En mogen avokado med sitt krämiga ljust gröna fruktkött är en höjdpunkt i sallader eller bara med lite salt och en skvätt olivolja. Det svåra är att veta när frukten är just mogen eftersom avokadon ofta är relativt omogen i butiken. En omogen avokado förvarar du bäst i rumstemperatur till den mjuknar och om du inte vill äta den direkt flyttar du den till kylen. Optimal förvaringstemperatur för avokado är +7-13°C.

Hållbarhet på avocadoAvokadon är rik på protein och B-vitamin och innehåller upp till 30 procent omättat fett. Avokadon är inte särskilt känslig för uttorkning men mycket känslig för kylskador. Tecken på kylskador är bruna fiberliknande trådar och brunfärgning av fruktköttet. Om du har en frukt som aldrig verkar mogna så är det också ett tecken på kylskada.

Avokadon producerar mycket eten. Eten är ett mognadshormon i gasform som produceras av alla växter. Avokadon bör därför inte förvaras tillsammans med frukter och grönsaker som är känsliga för eten.

Kommentera