Crème fraiche är en syrad grädde med lång hållbarhet. Har du bara crème fraiche ordentligt kyld så håller den oftast 7–10 dagar ytterligare efter bäst före-datum. Om brödsmulor eller annat har hamnat i crème fraiche-förpackningen kan det vara orsaken till att det bildas mögel. Håll förpackningen tillsluten och använd en ren sked när du tar crème fraiche för att minska risken för mögelbildning. Hittar du mögel så ska du slänga hela produkten då eventuella mögelgifter lätt sprider sig i vätska.

creme fraiche hållbarhetHar crème fraichen blivit dålig så känner du det på lukten, det luktar ”gammalt” och lite surare än önskvärt. Crème fraiche är ju en syrad produkt så den är ju redan lite ”sur” och av den anledningen har crème fraichen lång hållbarhet på helt naturlig väg.

Crème fraiche går tyvärr inte särskilt bra att frysa. Den riskerar att bli grynig och trist i konsistensen.

Kommentera